李鐵柱到我家 今天我來當大廚
身為李鐵柱老火鍋的忠實粉絲,喜愛他們的重慶麻辣火鍋完全是理所當然!(哈哈)
這次要跟大家分享的正是我最喜愛的【宅配火鍋推薦】中的超人氣選擇——李鐵柱老火鍋!他們道地的重慶麻辣鍋底與酥脆誘人的脆皮豬五花,不僅是永和排隊名店的經典美味,現在還能直接宅配到家,不用排隊就能在家輕鬆享用!
李鐵柱老火鍋的永和店常常大排長龍,但現在他們推出了宅配火鍋組合,不管是單人享受還是與家人好友小聚,都是完美選擇!
而且,我這個嗜辣如命的人,家裡可少不了麻辣火鍋宅配包。
最近看到李鐵柱老火鍋推出了新的宅配麻辣鍋底包,再加上我最愛的脆皮豬五花,讓我根本不需要外出就能品嚐道地的重慶火鍋!這簡直是居家火鍋的完美選擇,不買一組回家試試,簡直對不起自己!
如果要說雙北的特色美食,李鐵柱無疑是我心目中的首選!現在就來分享我的開箱,一起感受這份香麻鮮厚的重慶滋味吧!
| 內容目錄 Table of Contents 01李鐵柱重慶老火鍋 麻辣鍋底料理包 02李鐵柱重慶老火鍋 脆皮豬五花 03香辣干碟粉怎麼吃 04重慶老火鍋麻辣鍋底拌蛋炒飯 05麻辣鍋底哪裡買? 06延伸閱讀 台北美食 新北美食 林口/桃園美食 住宿/旅遊 藝文展覽 |
更新日期 2025.4.28
這次網訂了我最愛的「重慶麻辣鍋底」跟「脆皮豬五花」,裡面還有附上一包靈魂調味料「香辣干碟粉」
「脆皮豬五花」
重慶麻辣鍋底一般是常溫寄送,因為跟豬五花一起冷凍寄出,所以才需要額外解凍,平常常溫保存即可。
要吃的時候可以直接從封口處撕開。
但是因為牛油底厚,建議最好的方式是從正面用小刀劃十字割開,這樣超輕鬆就能把鍋底倒出來。
滿滿的底料啊(天!看這四川麻辣鍋底,我開始流口水了)
麻辣鍋底記得再加辛香料,我會加新鮮辣椒跟朝天椒,老薑、青蔥段、冰糖少許
(大約10左右提味啦!太多會變很甜,除非想吃甜的麻辣鍋,哈哈哈)
最後加1000cc的水跟20cc的米酒
每次去李鐵柱創始店吃的時候,我必點招牌菜就是「脆皮豬五花」,酥酥脆脆的皮一口咬下外酥內Q彈的口感,真的是經典啊
單吃鹹香鹹香、入麻辣鍋裡煮到湯汁入味的鹹香辣,都超讚的!
冷凍宅配到家的「脆皮豬五花」是熟食,先常溫退冰大約1小時(或者前一天晚上放到下層冷藏退冰)
然後用家裡烤箱或氣炸再加熱,就有酥酥香香的豬五花可以吃了!
貼心小提醒:氣炸鍋跟烤箱食用脆皮豬五花的方式
氣炸鍋是180C加熱5分鐘,然後翻面再用200C加熱8分鐘
烤箱是180C烤5分鐘,然後翻面再用200C加熱8分鐘
(包裝上都有教,根本超簡單XD)
但是!!如果像我沒有氣炸鍋或烤箱的,家裡的炒菜鍋也可以呦
炒鍋先小火乾燒熱鍋,然後把豬五花放到鍋裡,蓋上鍋蓋悶著,等大約3分鐘,翻面再加熱3分鐘,等熟透後翻到豬皮那面讓油花冒出來,豬皮就會酥酥脆脆的
刀切下去脆皮的聲音好銷魂!要趁熱吃
接著就可以上桌了!!
重慶老火鍋的的沾醬很簡單,油碟主要就是蒜和麻油(香油)。
因為麻油可以降低辣度跟解燥,記得加多點,這跟台灣一般火鍋加來提香的方式不太一樣。
如果口味比較重,還可以加蠔油、紅醋、香菜、辣椒等等
至於香辣乾碟粉則是混合了辣椒粉、花椒粉等辛香料,直接沾取就可以吃了。
如果想吃的花俏一點,香辣乾碟粉也可以直接加到油碟裡 (但我自己是分開啦!!哈哈哈)
接下來準備開吃!!
重慶老火鍋特色是用牛油炒鍋底,所以越滾會越香,就讓鍋底保持微滾的狀態,涮肉涮菜超好吃
脆皮豬五花的油我是留下來炒蛋炒飯,很簡單的白底蛋炒飯(只加鹽巴、雞蛋、蔥花),
一口重慶麻辣火鍋一口蛋炒飯很香
如果想要麻麻辣辣的,可以用麻辣湯底拌蛋炒飯一起吃超級好吃
我是看到之後從官網訂的,可以全家取貨或者直接到李鐵柱創始店跟李鐵柱其他門市取貨。
李鐵柱官網 https://www.innolife.com.tw/events/litiezhu
📝地址: 新北市永和區永貞路331號 李鐵柱百草串串香 創始店
📝地址: 新北市永和區永貞路404號 李鐵柱老火鍋 永和旗艦店
📝地址: 台北市光復南路280巷48號 李鐵柱老火鍋 光復店
📝地址: 新竹縣竹北市光明一路266號 李鐵柱火鍋村 竹北店
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