弎 I am yuki

快速簡單的夏卡蘇卡北非蛋

一周早午餐就靠它 

北非蛋算是我蠻常煮的一道料理，很簡單也好吃，

配法國吐司、鹽可頌、義大利麵，甚至直接吃都很OK!

(對啊!我懶，那就需要能一次煮好，吃很久的料理 🤣 )

至於北非蛋的食譜作法有好幾種，這次先分享我最常做的~

材料：
180克碎牛肉
1罐番茄糊
1罐鷹嘴豆
1顆洋蔥
5-6瓣大蒜
1顆新鮮番茄
2大匙番茄醬
1小塊無鹽奶油
1片起司
迷迭香
羅勒葉
巴西里
匈牙利紅椒粉
水

做法:

1.先備料，將大蒜切成碎末、洋蔥切丁跟新鮮番茄切丁

2.在鍋中加入橄欖油跟無鹽奶油，小火加熱

3.小火，將大蒜末加入炒香，接著依序丟入洋蔥丁、番茄丁炒軟，最後放入牛絞肉
4.將番茄糊、番茄醬、鷹嘴豆(水分瀝乾)加入鍋中一起拌勻

5.加入約番茄糊空罐三大罐的清水，轉中火

6.加入適量迷迭香、羅勒葉、巴西里、匈牙利紅椒粉(用量依個人口味，自行調整)

7.煮到微糊狀，關火

8.底料用碗或盤盛妝，鋪上起司，打上生雞蛋，放入電鍋(水量約10CC)，起鍋就可以開吃啦!

拌炒到這樣糊糊的就可以了~

我是用大同電鍋，基本開關挑起來就可以起鍋了,蛋黃會是黃澄澄的3分熟蛋~

不過開關跳起來，我忘記拿燜太久，蛋變7分熟 😳

平常起床懶得煮，只要把這些雞蛋、起司、底料組合起來，丟到電鍋，閉著眼早餐就好了🤣🤣

變化食材也可以參考下面的食譜呦~

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