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開箱!! 懶人料理包  經典台菜鯧魚米粉

平日、過年都能吃的辦桌菜

拖教會姐姐的福，收穫兩大袋的食物，裡面最特別的就屬阿一鮑魚的金碧鯧盛粉絲煲 冷凍料理包 (當然還有我愛吃的新鮮海鮮~)

本來不太想煮晚餐，但小兒子強烈要求想吃這個(他說他很餓😂)，其實是蠻方便的啦!整個流程弄下來差不多20分鐘就出鍋了。

整體包裝很乾淨，米粉、炸好的黃金鯧魚跟高湯包，想吃的前一天先拿到冷藏退冰，隔天煮就非常方便。

蓬萊米粉

米粉是鹿港的蓬萊米粉，用在來米做的看起來很好吃~ 

金鯧魚

金鯧魚是炸好的，所以是熟食，只要最後加熱完成就可以吃了

米粉煮之前先用水浸泡10-20分鐘，讓米粉鬆開。但我是用熱水，米粉泡開的時間就會縮短到10分鐘左右，冷水差不多15分鐘(但我不想等太久，所以熱水適合我🤣🤣)
不泡水也可以，但煮的時間可能就會變久，而且還可能有的米粉已經熟透，有些米粉還未透。

這是高湯包，湯底我看是用大骨、洋蔥、白蘿蔔、冬蝦熬出來的。就是先把高湯放到鍋裡煮滾，在下米粉跟金鯧魚。

還有建議在多加大約300CC的清水，因為米粉會吸湯，高湯容易變得比較鹹。(清水加或不加都看個人)

煮好的湯很像雪濃湯，奶白奶白的很漂亮，但因為煮的臨時所以沒有準備提香的菜，但光米粉就很好吃，很細滑很好入口。

金鯧魚的肉也夠多，是蠻實在的，如果像我一樣是快速煮，肉質會稍微沒那麼濕潤，建議有電鍋的可以先把魚肉放電鍋微蒸一下(口感會更濕潤好吃)

至於湯底因為有大骨做底，是偏比較濃厚的湯頭，如果喜歡大蒜苗的可以加大蒜苗跟乾魷魚進去會很好吃。

(我本來想加芋頭，小兒子打死不給我加!!)

這次煮鯧魚米粉終於能感覺到，婆婆媽媽們說鍋子不夠大是為什麼了，我的深炒鍋是30CM，那魚尾巴還翹那麼高是怎麼回事🤣🤣

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