舌尖上的溫體牛,每一片都像在嘴裡跳舞,鮮嫩無比!
大稻埕在地友人特別推薦的台北溫體牛火鍋店,沒有極致奢華的門面,卻吃的到最真摯的用心,每一道料理都能品嚐到溫暖,這是我感受到牛亭台南溫體牛火鍋的料理精神。
想讓進門的客人吃的到最新鮮的臺南溫體牛,不只安撫著味蕾更撫慰想念台南味的心。當然對愛吃火鍋的我來說,牛亭台南溫體牛火鍋是會想推薦的台北火鍋之一。
| 內容目錄 Table of Contents 01牛亭台南溫體牛火鍋 在哪裡? 02牛亭台南溫體牛火鍋 用餐環境 03牛亭台南溫體牛火鍋 菜單MENU 中鍋 頂級溫體花肉(限量) 牛頰肉 牛舌 芥蘭牛肉(小辣) 炒鳳尾筋(小辣) 手作蝦仁漿 溫體牛肉丸 水果玉米 茼蒿(限冬季) 番茄 04店家/景點資訊 05交通資訊 06延伸閱讀 台北美食 新北美食 林口/桃園美食 基隆美食 住宿/旅遊 藝文展覽 |
更新日期 2025/4/22
「牛亭台南溫體牛火鍋」在國際旅客最愛的大稻埕內,店址是大同區民生西路306號,恰好在延平北路二段與重慶北路二段中間位置。
搭乘捷運至大橋頭站出來步行14分鐘可到,若是從捷運北門站出來步行16分鐘可到。
如果開車前往,除路邊付費停車格,亦可至朝陽公園地下停車場停車,出來步行3分鐘可到。
周邊景點有新芳春茶行、原黑美人大酒家、Comptoir潮洋行(原台北太和堂藥房)、台北霞海城隍廟、迪化街 年貨大街、大稻埕碼頭廣場
晚上5點,屬於牛亭的夜晚才剛剛開始
當天我們是四個人用餐,所以一群人早早就到了(想多點時間,可以邊吃邊聊)。進門後,就先在櫃台等帶位入座
從進門開始就有一種,像是回到臺南在地牛肉老店的親切感。
雖然剛開始營業,店內就已經有好幾桌用餐的客人。
整體用餐空間明亮整潔,用餐的客人素質也蠻好,是能好好吃飯放鬆的地方啊
吃火鍋就是要這樣,一家人或一群人聚在一起,看了就暖暖的
餐廳後方也有座位區,這裡更隱密
開放式的小包廂,座位可以容納到7人,家庭聚餐或同事聚餐這裡就不怕吵到別人
火鍋醬料調味區,牛肉湯會用到的薑絲,老闆給的毫不手軟。
而且為了呈現完整的台南風味,特調醬汁也是特別調製的,對牛肉只有提鮮,不會鹹口
至於醬油膏,也是只用臺南的醬油膏,屬於比較甜口的!
中鍋 200 頂級溫體花肉(限量) 520 牛頰肉 390 牛舌 420 芥蘭牛肉(小辣) 200 炒鳳尾筋(小辣) 420 手作蝦仁漿 150 溫體牛肉丸 160 水果玉米 80 茼蒿(限冬季) 80 番茄 80
牛亭的菜單以「臺南溫體牛」為主軸,肉品選擇很多元,饕客能吃得很滿足
我們四個人,所以選了中鍋。這火鍋湯頭不得不說,湯底清澈中帶著牛骨跟蔬果的自然鮮甜,沒有多餘雜味。
而且輕輕一舀,湯面就泛著淡淡油花,還喝的到長時間熬煮出的溫潤甘醇,清爽不膩口。
比起重口味鍋底,這一鍋的香氣更像是台南的家常味,舒服、溫和,喝完嘴裡還回甘。
這樣清透甘甜的湯底,能完美襯託溫體牛肉的甜味。
每天新鮮從台南直送台北的頂級溫體花肉,鮮嫩多汁、輕輕涮個3秒入口即化,這就是台南溫體牛的魅力!
沒有肉腥味,只吃的到牛肉自然的甜香,根本是視覺跟味覺的雙享受
(好吃到我都不想聊天了,哈哈哈)
很漂亮的粉紅色,搭配著牛骨熬煮的湯頭,不沾醬料也好好吃
最重要的!牛肉湯!一點薑絲、一點蔥花,熱湯沖一下,這碗湯就能讓人超滿足!
嗯...這牛頰肉我只能說「我的天!為什麼可以這麼好吃!」。
口感柔軟綿密到不行,濃郁的牛肉香氣,卻不油膩,還有滿滿的膠質,就是愈嚼愈香。
這入口即化的幸福感,連老人家也都能滿足的享受,
這極厚的牛舌,就是彈牙!經典的火鍋高級部位,口感爽脆細緻、吃起來嫩中帶脆,在嘴裡有很豐富的層次感。
這牛舌真的厚度十足,一整個就是老闆不怕你吃,只怕你不夠吃!!
適合夜晚的,莫過於來份熱炒!在杯觥交錯的光影中,卸下整天的疲憊,吃吃喝喝,輕鬆聊聊。
這道我最愛的熱炒芥蘭牛肉,芥蘭脆口清香,吸附鑊氣與牛肉肉汁,層次感十足。
推薦搭配白飯或熱湯一起享用,鹹香涮嘴,讓人忍不住一口接一口。
炒鳳尾筋這道菜常見於老饕熱炒清單,有筋膜與油花交錯的獨特口感,搭配蒜香、醬香炒製最能引出牛肉原始鮮甜。特別適合下酒或搭配白飯享用
這道手作蝦仁漿也完全沒在客氣,魚漿是老闆特別跟台南契作新鮮上來台北的
入口先是淡淡的芹菜香氣跟魚漿的彈,再來是整隻蝦的鮮甜香,層次感超驚喜!
這道每日手工現打的溫體牛肉丸,一咬下去就知道是真功夫!不加一滴水、也不摻粉,全靠師傅手工打出Q彈口感。
一入口牛肉香氣就迸出來,紮實又帶彈性,是懂吃的老饕才知道的必點品項!
(光這個牛肉丸,我就一口氣吃了4個)
當天我們用餐剛好有活動,基於美食必推的道理,活動必須參加
。(實際活動,以店家公告為主)
單人消費滿 700
FB/IG 打卡上傳 即贈 : 主廚私房小菜
Google Map 五星評論 再送 .ᐟ.ᐟ 200元 熱炒任選一份
營業時間: 週二至週日 17:00-23:30 週一公休
📍地址: 台北市大同區民生西路306號
🚇交通:捷運大橋頭站 出口 步行14分鐘 ,捷運北門站 出口 步行16分鐘
️訂位電話: 02 2558 8338
🌟FB 牛亭台南溫體牛火鍋
🌟 IG 牛亭台南溫體牛火鍋
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